La Passagère, Michelin-sterrenrestaurant in Juan-les-Pins, Frankrijk.
La Passagère bevindt zich in een eetkamer met Carrara-marmeren vloeren, Art Deco-accenten en grote ramen met uitzicht op de Middellandse Zee. De ruimte wordt gekenmerkt door handgeschilderd Bernardaud-porselein, op maat gemaakte Ruhlmann-stoelen in celadon leer en handgeblazen glas uit Biot.
Het restaurant is gehuisvest in het Hotel Belles Rives, waar F. Scott Fitzgerald en zijn vrouw Zelda verblijven tijdens hun verblijf aan de Franse Riviera in de jaren 1920. Deze literaire verbinding knit de plaats aan een bepalend moment van het Europese culturele leven.
De keuken maakt gebruik van mediterrane ingrediënten en bereidingsmethoden die teruggaan op de achtergrond van de chef in West-Frankrijk. Deze combinatie van twee regionale tradities bepaalt wat op tafel komt en hoe de maaltijd verloopt.
Het restaurant biedt een rustige omgeving zonder haast, waardoor je je kunt concentreren op de maaltijd. Toegang en gezichtslijn van tafels zijn comfortabel, en de ruimte voelt niet beperkt of overweldigend.
De stoelen en glaswerk in het restaurant zijn op maat gemaakt of afkomstig uit workshops van lokale ambachtslieden. Elk stuk heeft een verhaal en draagt bij aan een ervaring die persoonlijk aanvoelt in plaats van massaproductie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
