Mabel's BBQ, Barbecuerestaurant aan East 4th Street, Cleveland, Verenigde Staten.
Mabel's BBQ is een barbecuerestaurant aan East 4th Street dat porties van ongeveer 225 gram runderborst, pulled pork, kalkoenborst, kielbasa en varkensvlees serveert. Het vlees wordt geserveerd met een huisgemaakte barbecuesaus bereid op Cleveland-stijl.
Chef Michael Symon opende dit restaurant in april 2016 en bracht een barbecueconcept dat is geworteld in de tradities van Cleveland. De opening markeerde een keerpunt voor de lokale barbecuescène door klassieke rookmethoden te fuseren met regionaal karakter.
Het menu brengt traditionele rooktechnieken samen met regionale elementen die het erfgoed van Oost-Europese keuken van Cleveland weerspiegelen. Het gebruik van Bertman's Ballpark Mustard en lokale Cleveland zuurkool laat zien hoe het restaurant aansluit bij de culinaire wortels van de stad.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot donderdag van 11:30 tot 21:00 uur en verlengt de openingstijden tot 22:00 uur op vrijdag en zaterdag. De ligging aan East 4th Street maakt het gemakkelijk te bereiken en prettig om de omliggende buurt te verkennen.
De twee verdiepingen tellende eetruimte heeft industriële verlichting, blootgestelde bakstenen muren en een donkergroene bar ontworpen naar een Coleman-koeler. Deze ongewone details geven de ruimte een persoonlijk karakter dat verder gaat dan typisch restaurantontwerp.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
