Fogo de Chao, Braziliaans restaurant in Center City, Philadelphia, Verenigde Staten
Fogo de Chao is een Braziliaanse steakhouse in het centrum van Philadelphia waar koks verschillende vleessneden op het vuur roosteren en deze aan tafel voor diners snijden. Gasten controleren het servicetempo met rode en groene kaarten om aan te geven wanneer ze meer vlees willen of een pauze voelen.
Het restaurant volgt kookmethoden uit Rio Grande do Sul, waar gauchos sinds de 19e eeuw vlees boven open vlammen grillden. Deze traditionele zuidbrasilianische techniek werd de basis voor de churrascaria-restaurantstijl die wereldwijd verspreid raakte.
Het personeel draagt traditionele gauchokleding en brengt gegrilde vleespieten rechtstreeks naar uw tafel, terwijl gasten de service controleren met gekleurde kaarten. Deze serveermanier weerspiegelt hoe churrascarias in Brazilie werken en bepaalt de gehele eetervaring.
Het restaurant opent om 11:30 uur op werkdagen en is geopend tot 22 uur, met later sluitingstijden op vrijdag en kortere uren in het weekend. Het wordt erg druk tijdens piekuren, dus het is verstandig om van tevoren een tafel te reserveren.
Het menu biedt ongeveer 15 verschillende vleessneden, waaronder rundvlees, varkensvlees, lam en kip, allemaal bereid en gekruid volgens Braziliaanse technieken. Diners kunnen meerdere bereidingsstijlen en sneden in één maaltijd proeven, wat een gevarieerde ervaring creëert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
