La Casserole, Frans restaurant bij de Kathedraal, Straatsburg, Frankrijk
La Casserole is een Frans restaurant gevestigd in een herenhuis met hedendaags interieurontwerp dicht bij de Kathedraal van Straatsburg. Het menu verandert met de seizoenen en biedt meerdere gangen met lokale en regionale ingrediënten.
De chef kwam van het beroemde restaurant Au Crocodile en bracht zijn ervaring naar deze nieuwe onderneming. Het gebouw zelf heeft gedurende veel decennia als woning gediend in de geschiedenis van Straatsburg.
De naam verwijst naar het Franse woord voor kookpot, wat de ambachtelijke benadering van koken weerspiegelt. Gasten kunnen zien hoe traditionele kooktechnieken worden gecombineerd met hedendaagse presentatie.
Het restaurant ontvangt gasten van dinsdag tot en met zaterdag, met lunchservice in de vroege middag en diner in de avond. Voorafgaande reserveringen zijn nodig vanwege de beperkte zitcapaciteit.
Een onderscheidend kenmerk is de bereiding van Crêpes Suzette aan tafel, een klassieke Franse techniek die tegenwoordig zelden wordt gezien. Het dessert wordt geserveerd met speciaal gemaakte vanille-ijs dat speciaal voor deze schotel is gemaakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
