Chef Dato' Ismail Restaurant, Traditioneel Maleisisch restaurant in Bukit Bintang, Maleisië
Chef Dato' Ismail Restaurant is een Maleisisch restaurant op het dak van een parkeergebouw in de wijk Bukit Bintang in Kuala Lumpur. De eetkamer is ingericht in kampung-stijl, met antiek meubilair en oude voorwerpen die de ruimte een nostalgisch, dorps karakter geven.
Het restaurant werd opgericht door Chef Dato' Ismail Ahmad, die meer dan 30 jaar kookervaring opdeed voordat hij dit etablissement opende. In de loop van de tijd werd hij benoemd tot Culinair Ambassadeur van Maleisië, een erkenning die de richting van zijn werk in de keuken heeft bepaald.
Het restaurant serveert gerechten die geworteld zijn in de kooktradities van Negeri Sembilan, een regio met een eigen culinaire identiteit. Gerechten zoals Nasi Lemak, Laksa en Ayam Percik worden bereid volgens familierecepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Het restaurant werkt met een buffetsysteem, waardoor bezoekers in één bezoek een breed scala aan gerechten kunnen proberen zonder vooraf te bestellen. Het ligt in Bukit Bintang, een van de best bereikbare delen van het centrum van Kuala Lumpur, goed te bereiken met het openbaar vervoer.
Het restaurant bevindt zich bovenop een parkeergebouw, wat vanaf straatniveau nauwelijks te zien is. Eenmaal boven lijkt de omgeving totaal niet op een dak in het stadscentrum: de kampung-inrichting doet meer denken aan een huis op het platteland dan aan een stedelijk restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
