Le Cælacanthe, Visrestaurant in Port Santa Lucia, Saint-Raphaël, Frankrijk
Le Cælacanthe is een zeevruchtenrestaurant aan de haven van Port Santa Lucia in een modern wit gebouw met meerdere verdiepingen. Het interieur bevat meerdere eetkamers, terwijl een groot buitenterras uitkijkt op de haven met aangemeerde boten en jachten.
Het restaurant werd opgericht om de rijke vistraditie van de regio te vieren en direct samen te werken met lokale vissers. Dit partnerschap bestaat vandaag de dag nog steeds, zodat dagverse vangsten vers van de Middellandse Zee in de keuken belanden.
De naam komt van de coelakanth, een zeldzame diepzeevis uit Middellandse Zee-wateren. Deze keuze weerspiegelt de diepe verbinding van het restaurant met de zee en lokale visserijtraditiesu.
Het restaurant biedt zowel binnen- als buitenplaten, met het terras vooral populair in warm weer. Het is verstandig om vooraf te reserveren, vooral in het weekend en tijdens het hoogseizoen, om zeker te zijn van een tafel.
Het restaurant biedt gespecialiseerde menuopties voor verschillende voedingsvoorkeuren, waaronder halal, vegetarisch, zonder zuivelproducten, glutenvrij en veganistisch. Deze toewijding maakt het mogelijk dat mensen met verschillende eetbehoeften samen comfortabel dineren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
