Dough Pizzeria Napoletana, Pizzeria en Italiaans restaurant in Castle Hills, Texas, Verenigde Staten.
Dough Pizzeria Napoletana is een pizzeria in Napolitaanse stijl in de wijk Castle Hills in San Antonio, Texas. Het restaurant gebruikt twee houtgestookte ovens die zeer hoge temperaturen bereiken en elke pizza in minder dan twee minuten garen.
Doug en Lori Horn openden het restaurant in november 2007 met het doel Napolitaanse pizza naar San Antonio te brengen. Het was een van de eerste plekken in de regio die zich op deze bakstijl richtte.
Het restaurant wortelt zich in Italiaanse kooktraditties met zelf gemaakte mozzarella en ingredienten rechtstreeks uit Napels. De manier waarop pizza's hier worden bereid, weerspiegelt methodes die generatieslang in Italie zijn doorgegeven.
Reserveringen worden geaccepteerd en zijn aan te raden, vooral in het weekend wanneer het restaurant snel vol zit. Het menu biedt ook glutenvrije opties voor wie dat nodig heeft.
De twee houtgestookte ovens hebben hun eigen namen, Il Cuore en Scintilla, wat in het Italiaans het hart en de vonk betekent. De mozzarella die op de pizza's wordt gebruikt, wordt elke dag vers in het restaurant gemaakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
