Rice & Fish, Japans restaurant in 3e district, Parijs, Frankrijk
Rice & Fish is een Japans restaurant aan rue Greneta dat zich richt op traditionele vis- en rijstgerechten. Het menu benadrukt gegrilde yakimono-gerechten en creatieve sushi-rollen, met verse ingrediënten die voor het oog van gasten worden bereid.
Het restaurant introduceerde California-stijl sushi-technieken in Parijs in de jaren 1990, wat bepaalde hoe Parijzenaren Japanse keuken ervoeren. Deze aanpassing van Japanse methoden aan lokale voorkeuren stelde een nieuw standaard voor Aziatische restaurants in de stad.
Het restaurant mengt Japanse kooktraditie met Franse ingrediënten en smaken, zoals kreeft met aioli in sushi-rollen of groene thee cheesecake. Deze mengeling toont hoe de keuken zich aanpast aan de voorkeur van Parijse gasten.
Het restaurant bevindt zich dicht bij Boulevard Sébastopol en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer. Het wordt aanbevolen om van tevoren te reserveren, omdat plaatsen snel bezet raken.
De signature Homard Dynamite-rol combineert kreeft en shiitakepaddenstoelen op een manier die je nergens anders vindt. Deze creatie toont hoe de keuken klassieke ingrediënten op onverwachte manieren samenbrengt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
