El Rancho Original, Traditioneel restaurant in Cayey, Puerto Rico.
El Rancho Original is een restaurant in de wijk Guavate van Cayey, Puerto Rico, gelegen langs een beek met meerdere binnen- en buitenruimtes om te eten. Het terrein omvat overdekte terrassen, een prieel bij het water en plekken waar geroosterd varken voor de ogen van de gasten wordt bereid.
Het restaurant opende zo'n veertig jaar geleden en is een van de oudste zaken langs de weg door Guavate. In de loop der tijd werd het een vaste bestemming voor families van het hele eiland, vooral in het weekend en op feestdagen.
De Guavate-buurt waar dit restaurant ligt, staat lokaal bekend als de Lechón Route, een weggedeelte vol met zaken die gespecialiseerd zijn in geroosterd varken. Het is een plek waar zowel bewoners als toeristen naartoe trekken om te zien hoe hele varkens langzaam boven open vuur worden bereid.
Het restaurant is open van woensdag tot en met maandag, met langere openingstijden in het weekend wanneer het het drukst is. Het terrein is groot en verdeeld over meerdere secties, dus neem de tijd om rond te lopen en een plek te kiezen.
Het varken wordt hier op lange houten spitten boven open vuur bereid, een proces dat meerdere uren kan duren en vaak begint voordat het restaurant opengaat. Bezoekers die vroeg aankomen, kunnen het hele proces van begin tot eind volgen, wat buiten deze bergstreek zelden te zien is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
