Centfocs, Mediterraans restaurant in Gotische Wijk, Barcelona, Spanje
Centfocs is een mediterraan restaurant in de Gotische Wijk met Catalaanse gerechten zoals traditioneel coca-brood, zwarte rijst met inktvis en zelfgemaakte pasta met verse ingrediënten. Het menu richt zich op seizoensproducten en klassieke regionale recepten.
Het restaurant steunt op de maritieme handelsgeschiedenis van Barcelona door zijn zeevruchtenspecialiteiten en mediterrane kooktechnieken die door de eeuwen zijn verfijnd. Deze culinaire tradities verbinden met de lange geschiedenis van de stad en haar relatie met zee en regionale handel.
Het restaurant volgt het Spaanse eetritme met lange lunchpauzes en late diners, wat aantoont hoe plaatselijke mensen hun eetgewoonten organiseren. Dit ritme vormt het sociale leven en de dagelijkse routines van de buurt.
Het restaurant is open maandag voor lunch, dinsdag tot zaterdag voor diner en zondag voor lunch. Het biedt zowel mogelijkheden om ter plaatse te eten als mee te nemen naar gelang uw behoeften.
De keuken bereidt dagelijks verse gerechten door de principes van het Middellandse Zeegebied dieet te combineren met moderne kooktechnieken, waardoor een brug tussen traditie en hedendaagse benaderingen ontstaat. Deze aanpak brengt nieuw leven in oude recepten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
