9 Mile Station, Dakrestaurant in Ponce City Market, Atlanta, Verenigde Staten
9 Mile Station is een restaurantop het dak van Ponce City Market met open keuken, binnenruimte en outdoor seating met uitzicht op Atlantas skyline.
Het restaurant opende in 2018 in het Ponce City Market, dat een voormalig industrieel gebouw in Old Fourth Ward bezet. De daklocatie transformeerde een onderbenut gebied in een eetgelegenheid.
Het restaurant werkt samen met lokale boeren uit Georgia en brouwerijen om seizoensgebonden menu's te creëren die Atlantas voedselcultuur weerspiegelen.
Het restaurant is bereikbaar via toegewijde liften in het Ponce City Market vanaf de begane grond. Houd er rekening mee dat de openingstijden variëren tussen weekdagen en weekenden, dus controleer vooraf.
De keuken gebruikt een onderscheidende techniek voor rundvlees ribben: ze kookt ze 48 uur in een waterbad voor ze op de grill afmaakt. Dit proces creert een specifieke textuur en gaarheid die moeilijk op andere manieren te bereiken is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
