Das Nägel, Oostenrijks restaurant aan het Marktplein, Fritzlar, Duitsland.
Das Nägel is een restaurant aan het Marktplein in Fritzlar dat Oostenrijkse specialiteiten serveert in een traditioneel pand met twee verdiepingen. De ruimte biedt zitplaatsen op meerdere niveaus met architectuur die het karakter van de stad weerspiegelt.
Het restaurant werd opgericht in 2012 toen chef Josef Krammer het opende na in Oostenrijkse en Beierse keukens te hebben gewerkt. Zijn culinaire achtergrond bepaalde het karakter van het restaurant van het begin af.
De naam verwijst naar ambachtslieden die hier vroeger werkten, wat het restaurant verbindt met lokale erfenis. Bezoekers kunnen deze connectie voelen wanneer zij genieten van gerechten bereid volgens traditionele regionale methoden.
Het restaurant is geopend van dinsdag tot zondag, inclusief feestdagen, en accepteert zowel inloop als reserveringen. Het is raadzaam van tevoren te reserveren, vooral in het weekend en op drukke momenten.
De keuken bereidt een onderscheidende vissoep met fijne groentestrips die de aandacht van de chef voor details tonen. Gasten met dieetbeperkingen kunnen ook kiezen uit glutenvrije en lactosevrije opties zoals aspergesrisotto met gesmolten tomaten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
