El Urogallo, Traditioneel Asturisch restaurant in Príncipe Pío, Spanje.
El Urogallo is een Astuurisch restaurant in de wijk Príncipe Pío van Madrid met vier verschillende eetgebieden. De ruimten omvatten buitenterrassen, een bargedeelte, een grote eetzaal en afzonderlijke private ruimtes voor groepen.
Dit restaurant werd in 1996 opgericht en begon in Asturië voordat het naar Madrid uitbreidde. De Madrileense locatie werd een erkende bestemming voor noordspaanse keuken.
De keuken eert Asturische kookmethoden en gebruikt ingrediënten die typisch zijn voor Noord-Spanje, zichtbaar in elk gerecht. Het eten vertelt verhalen van een bergachtige regio bekend om forse gerechten en ambachtelijke bereidingswijzen.
Het restaurant ligt dicht bij het Casa de Campo park en biedt een mix van stedelijke bereikbaarheid en natuurlijke omgeving. De locatie werkt goed voor zowel spontane gasten als gereserveerde groepen die naar een ruime setting zoeken.
De naam verwijst naar het auerhoen, een wild bosvogel inheems aan de Asturische bergen. Deze verbinding met de natuur van Noord-Spanje weerspiegelt de banden tussen de keuken en haar geografische wortels.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
