Castelões Cantina & Pizzaria
Castelões Cantina en Pizzaria is een pizzeria en Italiaans restaurant in de Brás-wijk dat sinds de jaren 1920 gasten bedient. Het beschikt over een traditionele houtgestookte oven en biedt handgemaakte pizza's en zelfgemaakte Italiaanse pastagerechten met kwaliteitsingrediënten.
Het etablissement werd in 1924 opgericht door Vicente Donato, een Italiaans-Braziliaan die na voetbalwedstrijden Italiaanse specialiteiten serveerde aan vrienden. Het restaurant ging door verschillende generaties eigenaarschap en bewaarde daarbij de originele recepten en traditionele kookmethoden.
De Castelões is sinds zijn oprichting een verzamelplaats voor families uit de buurt. Het restaurant weerspiegelt het erfgoed van Italiaanse immigranten in de Brás-wijk en laat zien hoe traditionele recepten van generatie op generatie worden doorgegeven.
Het restaurant ligt centraal in de Brás-buurt en is gemakkelijk bereikbaar te voet. De ruimte is eenvoudig ingericht en kan groepen, gezinnen en individuen herbergen die traditioneel Italiaans eten zoeken.
De originele houtgestookte oven werd gebouwd door Ettore Siniscalchi, de eerste pizzaiolo van het restaurant, met behulp van traditionele vakmanschapstechnieken. Jaren later verliet Ettore São Paulo en verhuisde naar Rio de Janeiro, waar hij bleef pizza maken en bijdroeg aan het vestigen van de traditie in die stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
