Hook & Reel Cajun Seafood & Bar, Cajun zeevruchtenrestaurant in Kearny, Verenigde Staten.
Hook & Reel Cajun Seafood & Bar is een zeevruchtenrestaurant in cajunstijl in Kearny, New Jersey, dat krab, garnalen, kreeft en mosselen serveert gekruid met Louisiana-specerijen. Het eten wordt geserveerd in afgesloten plastic zakken gevuld met een gekruide bouillon, die aan tafel worden opengemaakt.
De cajunkeuken komt uit Louisiana, waar gemeenschappen door de generaties heen een kookstijl ontwikkelden rond zeevruchten en sterke specerijen. Restaurants als Hook & Reel begonnen deze traditie tijdens de jaren 2010 te verspreiden naar andere staten, waaronder het noordoosten van de VS.
Bij Hook & Reel eet je met je handen rechtstreeks uit de zak, en het restaurant biedt plastic handschoenen en slabbers aan om dat makkelijker te maken. Gedeelde tafels en een informele sfeer maken van de maaltijd meer een samenzijn dan een formeel diner.
Het restaurant biedt meerdere kruidenniveaus aan, van mild tot zeer heet, zodat je zelf kunt kiezen hoeveel pit je wilt. Een bezoek op een doordeweekse avond is doorgaans aangenamer dan in het weekend, wanneer het snel vol raakt.
Omdat de zak gesloten blijft totdat je hem aan tafel opent, blijven de schelpdieren doorgaren in de hete bouillon zolang je wacht. Eerder openen geeft een zachter resultaat, terwijl een paar minuten extra wachten de smaak versterkt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
