Shadowbrook, Luxe restaurant in Capitola, Verenigde Staten
Shadowbrook is een fijnkeukenrestaurant dat zich uitstrekt over meerdere niveaus uitgehouwen in een helling met uitzicht op Soquel Creek, met houten balken en bakstenen muren. De eetruimtes verspreiden zich langs de helling, elk biedend verschillende uitzichten op de beek en omringende begroeiing.
Het gebouw begon in 1947 als een blokhut en ontwikkelde zich geleidelijk tot een restaurantbedrijf. De groei vanuit bescheiden beginnen maakte het tot een gevestigde eetgelegenheid in Capitola.
Het restaurant handhaaft de traditie van verfijnde Amerikaanse keuken door verse zeevruchten en huisgemaakt gebak in een elegant decor te serveren. Gasten beleven hier een eetcultuur die sinds decennia deel uitmaakt van het lokale voedsellandschap.
Een kabelbaansysteem vervoert bezoekers van het parkeerterrein rechtstreeks naar de ingang, wat handig is voor mensen met mobiliteitsproblemen. Alternatief kunnen gasten via tuinpaden langs de beek afdalen, wat aangenamer is maar meer inspanning vereist.
Het wijnkelersysteem maakt gebruik van de natuurlijke temperatuurregeling van de helling om honderden flessen in constante koeling op te slaan. Dit geologische voordeel was een belangrijke reden voor het kiezen van deze locatie bij de omzetting van hut naar restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
