La Table de Max, Steakrestaurant in Lyon, Frankrijk
La Table de Max is een steakhouse in Lyon dat zich specialiseert in hoogwaardige rundvleessnitten en blauwe kreeft uit Bretagne. De keuken combineert deze hoofdingredienten met biologische groenten en zorgvuldig geselecteerde wijnen.
Oprichter Maxime Stafrach opende dit restaurant na meer dan twee decennia culinaire ervaring. De inspiratie kwam van een etablissement in Montreal dat zich ook concentreerde op rund- en kreeftspecialiteiten.
Het restaurant volgt Franse culinaire tradities door vakmanschap en ingredientenkwaliteit centraal te stellen. Bezoekers kunnen zien hoe vlees en zeevruchten als kernstukken van de eetervaring worden behandeld.
Het restaurant opent alleen op bepaalde dagen van de week voor dineeservices, dus het is verstandig de openingstijden vooraf te controleren. Een tafel moet van tevoren worden gereserveerd om een plaats veilig te stellen.
Het restaurant werkt met verschillende rundvleesrassen die verschillende rijpingsperioden ondergaan om verschillende smaakprofielen te bereiken. De blauwe kreeft komt vers van de Bretonse kust en dient als klassiek tegengewicht voor het vlees.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
