Al-Saj Al-Shami, Midden-Oosters restaurant in Jeddah, Saoedi-Arabië
Al-Saj Al-Shami is een Levantijns restaurant in Jeddah, Saudi-Arabië, dat Syrische gerechten serveert zoals shawarma, gegrild vlees, salades en ontbijtgerechten. Het menu bestrijkt maaltijden op elk moment van de dag en is geschikt voor zowel solo-eters als groepen die meerdere gerechten delen.
De Levantijnse kooktraditie achter dit restaurant gaat terug op Syrische culinaire praktijken die zich door de eeuwen heen in het oostelijke Middellandse Zeegebied hebben ontwikkeld. Syrische gemeenschappen die zich in steden als Jeddah vestigden, brachten deze recepten en methoden mee en hielpen ze te verspreiden buiten hun regio van herkomst.
De naam verwijst naar de saj, een gewelfde ijzeren plaat die in de hele Levant wordt gebruikt om flatbread en vlees op open vuur te bereiden. Deze manier van koken is diep geworteld in het dagelijks leven in Syrië en Libanon, en het restaurant brengt die traditie naar zijn keuken.
Het restaurant blijft tot in de vroege ochtenduren open, wat het een handige optie maakt voor late maaltijden. Bezorging is beschikbaar voor wie liever thuis eet, en de porties zijn groot genoeg om te delen.
Het menu bevat een Friends Breakfast Box, een set ontworpen om in groep te delen, die meerdere ochtendgerechten tegelijk samenbrengt. Het is gebaseerd op de Levantijnse gewoonte om samen te ontbijten, waarbij verschillende kleine gerechten de tafel bedekken in plaats van dat iedereen afzonderlijk bestelt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
