Villa al Taglio, Italiaans restaurant in Caen, Frankrijk.
Villa al Taglio is een Italiaans restaurant aan de oever van de Orne met een zwarte gevel en een terras met zitplaatsen voor ongeveer 120 gasten. Het etablissement specialiseert zich in pizza en handgemaakte pasta.
De plek stond eerder bekend als La Boucherie voordat het zich transformeerde tot het Italiaanse restaurant dat het vandaag is. Deze verandering markeerde een verschuiving naar een focus op pizza en pasta.
Het restaurant eert Italiaanse tradities door handgemaakte eierpasta en ingredienten die rechtstreeks van Italiaanse leveranciers komen. De keuken toont dagelijks hoe belangrijk authenticiteit en kwaliteit zijn bij het bereiden van voedsel.
De plek is maandag tot donderdag geopend met middag- en avonddiensten, met verlenqde uren op vrijdag en zaterdag tot later in de nacht. Bezoekers moeten de openingstijden per weekdag controleren bij het plannen van een reservering.
De signatuur pizza wordt bereid met deeg dat gedurende meerdere dagen rijpt door natuurlijke gisting. Dit verlengde proces creert drie afzonderlijke lagen die de pizza zijn speciale textuur en smaak geven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
