Bluegrass, Amerikaans restaurant in Reading, Verenigd Koninkrijk
Bluegrass is een Amerikaans restaurant in Reading dat traditionele barbecue uit het zuiden serveert met een uitgebreid aanbod van gerookt vlees. Elk stuk vlees wordt bereid met behulp van gespecialiseerde rooktechnieken en wordt met verschillende klassieke bijgerechten op tafel gezet.
Het restaurant opende in Gun Street in Reading en introduceerde authentieke Amerikaanse barbecuemethoden in het gastronomische landschap van Berkshire. Deze opening bracht culinaire tradities uit het Amerikaanse zuiden naar een regio waar dergelijk eten niet veel beschikbaar was.
Het menu weerspiegelt de culinaire tradities van het zuiden van de Verenigde Staten door gerechten zoals langzaam gegaarde brisket en uitgerafelde varkensvlees. Deze bereidingen tonen de handwerkstechnieken die deze regio bepalen.
Het restaurant ligt dicht bij openbaar vervoer en is gemakkelijk bereikbaar. Het ontbijt wordt in het weekend vanaf 9:00 uur geserveerd met Amerikaanse pannenkoeken en gerookt ontbijt.
Het restaurant gebruikt een gespecialiseerd rookproces dat minstens 48 uur duurt voor elk stuk vlees. Deze langdurige procedure staat centraal in hoe het restaurant zijn signatuurgerechten bereidt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
