Animal Calzada, Internationaal restaurant in San Pedro Garza García, Mexico.
Animal Calzada is een restaurant in San Pedro Garza García, in het grootstedelijk gebied van Monterrey in Mexico, dat gegrild vlees serveert naast Japanse gerechten. Het pand telt meerdere verdiepingen en heeft een sushibar en verschillende zithoeken.
Het restaurant is opgebouwd rond de visie van chef-kok Mitsunori Sergio Ichikawa Kimura, die opgeleid werd in de Japanse keuken en later werkte met Mexicaanse ingrediënten en technieken. Zijn achtergrond in beide tradities heeft het menu vanaf het begin gevormd.
Animal Calzada ligt in een van de welvarendere delen van het grootstedelijk gebied van Monterrey, waar restaurants vaak internationale invloeden mengen met lokale eetgewoonten. Aan de sushibar zitten geeft een goed zicht op hoe de gerechten worden bereid.
Het restaurant bevindt zich in San Pedro Garza García en is het gemakkelijkst te bereiken per auto of taxi vanuit het centrum van Monterrey. Reserveren is verstandig, vooral op weekendavonden wanneer het druk is.
Het restaurant heeft een trompo-station waar tacos worden gemaakt met stukken vlees zoals arrachera, buikspek en ribeye, een stijl die je normaal eerder bij straatkraampjes ziet dan in zitrestaurants. Een trompo naast een sushibar in dezelfde ruimte is niet iets wat je vaak ziet.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
