Sushimasa, Japans restaurant in zevende district, Lyon, Frankrijk.
Sushimasa is een Japans restaurant in het 7e district van Lyon dat verse vis en seizoensingredienten omzet in sushi, nigiri en sashimi. Het menu verandert met de beschikbaarheid van ingredienten om aan te geven wat op elk moment het beste is.
Het restaurant werd geopend om Japanse kooktechnieken naar Lyon te brengen met respect voor lokale eetgewoonten. In de loop van de tijd heeft het zijn Japanse fundamenten behouden terwijl het werkt met Franse maaltijdschema's en smaakvoorkeuren.
Het restaurant brengt Japanse eettradities naar Lyon, met een open keuken waar gasten kunnen zien hoe elk gerecht met precisie wordt bereid. Deze benadering maakt de Japanse traditie van voorzichtige en aandachtige voedselvoorbereiding rechtstreeks zichtbaar voor bezoekers.
Het restaurant ligt op de Rue de l'Université en werkt met twee serviceperiodes per dag. Gasten moeten weten dat de openingstijden volgen op Franse lunch- en dinerritmes in plaats van doorlopende service.
Het restaurant past zijn menu aan op de beschikbaarheid van vis en ingredienten, wat betekent dat geen twee bezoeken ooit hetzelfde zijn. Deze flexibiliteit stelt de keuken in staat om te reageren op wat werkelijk het beste is in plaats van te werken met een vaste lijst.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
