L'échoppe à Sushis, Japans restaurant in centrum Bordeaux, Frankrijk.
L'échoppe à Sushis is een Japans restaurant in het centrum van Bordeaux dat sushirollen en bowls bereidt met regionale ingrediënten uit de omgeving. Het etablissement heeft binnen- en buitenzitplaatsen en is dagelijks geopend voor lunch en diner.
Het restaurant vestigde zich op de plek van een voormalig Planet Sushi en werd gelanceerd door chef Sébastien Wadoux met een nieuw concept voor de stad. Deze opening bracht op zijn eigen manier Japanse en Franse keuken samen in Bordeaux.
De keuken combineert Japanse kooktechnieken met producten uit het zuidwesten van Frankrijk, waardoor een eigen voorstel ontstaat dat beide tradities respecteert. Elk gerecht dat op tafel komt toont deze samensmelting.
Het restaurant ligt centraal en is gemakkelijk te vinden, met zitplaatsen binnen en buiten, afhankelijk van je voorkeur en het weer. Bezoekers moeten weten dat het druk kan zijn op piekuren, dus het is handig om van tevoren beschikbaarheid te controleren.
Op zaterdag namiddag kunnen bezoekers hun eigen bowls helemaal zelf samenstellen en meer leren over Japanse kooktechnieken. Deze activiteit stelt je in staat om het ambacht achter de gerechten te ontdekken en ze naar eigen smaak te creëren.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
