Wild Rose, Thais restaurant in Bend, Verenigde Staten
Wild Rose is een Noord-Thais restaurant in Bend dat traditionele gerechten bereidt met lokaal afkomstige ingrediënten van plaatselijke boeren. De keuken concentreert zich op authentieke bereidingen zonder afkortingen of gewone aanpassingen.
De familie Itti opende Wild Rose na verhuizing van Port Townsend, Washington, waar zij eerder een Thais restaurant runden. De verhuizing naar Bend stelde hen in staat om hun kooktraditie met een nieuwe gemeenschap voort te zetten.
Het restaurant legt nadruk op het delen van gerechten en kleverige jasmine rijst, wat weerspiegelt hoe men samen eet in Noord-Thailand. Je vindt hier geen gewone westerse aanpassingen, alleen authentieke gerechten uit die regio.
Het restaurant is dagelijks geopend met verlengde uren in het weekend ten opzichte van weekdagen. Je moet rekening houden met drukke momenten, vooral als je later op de dag bezoekt.
De chef bereidt gerechten bereid volgens familierecepeten uit Chiang Mai, waaronder Khao Soi, een romige noedelsoep met ei. Deze recepten komen voort uit generaties kookervaringen en zijn zeldzaam in Amerikaanse Thaise restaurants.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
