Ribs Brothers, Barbecuerestaurant in centraal Sofia, Bulgarije.
Ribs Brothers is een barbecuerestaurant in het centrum van Sofia met twee verdiepingen en een open keuken waar chefs verschillende vleessneden bereiden met behulp van gespecialiseerde rook- en griltechnieken. De culinaire aanpak richt zich op langzame methoden en traditioneel roken om diepe smaken te ontwikkelen.
Het restaurant opende in 2015 als een van Sofia's eerste Amerikaans-stijl barbecueestablissementen en introduceerde rooktechnieken in de Bulgaarse voedselcultuur. Deze komst markeerde het moment waarop internationale grilltraditie voor het eerst in de lokale voedselscene ingang vonden.
Het menu combineert Amerikaanse barbecue-methoden met Bulgaarse vleespreparatietradities en creert gerechten die zowel lokale als internationale gasten aanspreken.
Het restaurant bevindt zich aan de Uzundzovska-straat in het centrum van Sofia en is dagelijks open van 's middags tot 's avonds. Creditcards worden geaccepteerd en de maaltijdprijzen liggen in een mid-range die voor verschillende budgetten geschikt is.
Het etablissement gebruikt een speciaal gebouwde roker die steady heat over vele uren handhaaft, waardoor een onderscheidende roze rookring op het vleesvlak ontstaat. Deze techniek produceert een oppervlaktextuur en smaakprofiel dat klanten moeilijk elders in de stad kunnen vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
