Cancino, Italiaans restaurant in Juárez, Ciudad de México.
Cancino is een Italiaans restaurant op Havre 64 in een centraal gelegen gebied, dat traditionele napolitaanse pizza's bereidt met geïmporteerde en lokale ingrediënten. Het menu verandert regelmatig om seizoensgebonden producten en samenwerkingen met andere chefs op te nemen.
Het restaurant opende in de vroege jaren 2010 en introduceerde hedendaagse Italiaanse kooktechnieken in Mexico-Stad. Sindsdien is het uitgegroeid tot een ruimte waar regelmatige samenwerkingen met verschillende lokale chefs plaatsvinden.
De keuken combineert Italiaanse vakmanschap met Mexicaanse ingrediënten en creëert gerechten die beide tradities eren. U kunt pizza's proeven met lokale maïs of regionale kaas die het engagement van het restaurant voor lokale leveranciers weerspiegelen.
Het restaurant is open van 13:00 tot middernacht en biedt zowel binnenplaatsen als buittafels. De centrale ligging is gemakkelijk bereikbaar en de ruimte werkt goed voor groepen en feesten.
Elke maand creëren lokale chefs speciale pizza's met regionale ingrediënten zoals kaas uit Oaxaca of lokale maïsvariëteiten. Deze samenwerking laat zien hoe het restaurant actief zijn verbinding met nabijgelegen producenten onderhoudt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
