Los Machetes Amparito, Familierestaurant in Guerrero, Cuauhtémoc, Mexico
Los Machetes Amparito is een restaurant in de wijk Guerrero dat zich specialiseert in reuzeachtige quesadillas tot 60 centimeter lang. Deze worden gevuld met verschillende vleesvariëteiten en groenten en gekookt op grote rechthoekige grillplaten die voor hun omvang zijn ontworpen.
Het restaurant werd opgericht en heeft zijn oorspronkelijke bereidingsmethode voor machetes sinds de opening in de wijk Guerrero behouden. De kookstijl en het recept zijn door de jaren heen onveranderd gebleven.
Het restaurant vertegenwoordigt de straateetcultuur van Mexico-Stad, waar werknemers en bewoners tijdens de lunch stoppen. Deze reuzeachtige quesadillas zijn deel van hoe de buurtbewoners hun dag vullen en samenkomen.
Het restaurant ligt ongeveer 400 meter van metrostation Guerrero, wat het gemakkelijk bereikbaar maakt met openbaar vervoer. Het is geopend van maandag tot zaterdag van 9:00 tot 19:00 en zondag tot 18:00.
Deze reuzeachtige quesadillas vereisen specifieke kooktechnieken en timing op de grote grillplaten om hun ideale textuur te bereiken. Deze gespecialiseerde aanpak stelt de keuken in staat één gerecht te perfectioneren in plaats van een breed menu te onderhouden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
