Guero
Güero is een Mexicaans restaurant in Portland dat gespecialiseerd is in tortas en ander traditioneel voedsel. De ruimte is helder en uitnodigend met witte muren, bloemen en mezcal-flessen achter de bar, terwijl grote porties authentiek eten worden geserveerd.
Torta Ahogada ontstond in Jalisco, Mexico, uit een toevallig moment toen een klantensandwich in pikante salsa werd gedompeld. Megan Sanchez en Alec Morrison begonnen met een foodcart en openden later een volledig restaurant in een voormalig pastagerecht op Northeast 28th Avenue.
De naam Güero verwijst naar een blankhuidig persoon en is gebruikelijk in Mexico. Het restaurant eert de traditie van de Torta Ahogada uit Jalisco, een regio bekend om zijn culinaire tradities, en brengt dit authentieke gerecht naar Portland.
Bezoekers kunnen tortas, taco's, bowls en ontbijtsandwiches de hele dag bestellen. De locatie is handig gelegen en biedt beide opties: snel eten halen of gaan zitten en van je maaltijd genieten in de ontspannen omgeving.
Het brood voor de tortas wordt handgemaakt door Felipe Cabrera Hernandez, een bakker in de buurt van Vancouver, en zijn familie is van plan een nieuwe tortazaak te openen. Deze persoonlijke aanpak toont het belang van verse ingrediënten en lokale partnerschappen in het restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
