Osteria Bonelli, Lokaal restaurant in Prenestino-Centocelle, Rome, Italië.
Osteria Bonelli is een restaurant in de wijk Prenestino-Centocelle in Rome, gericht op de traditionele Romeinse keuken. De keuken is gespecialiseerd in pastagerechten zoals carbonara en cacio e pepe, geserveerd in grote porties.
De gerechten op het menu gaan terug tot recepten uit de arbeiderswijken van Rome in het begin van de 20e eeuw. Deze kookstijl ontwikkelde zich in eenvoudige buurten en werd door de decennia heen doorgegeven via thuiskeukens en kleine lokale osterias.
De dagschotels staan op een bord zonder prijzen, een gewoonte die nog steeds gebruikelijk is in oude Romeinse osterias. Gasten vragen het personeel rechtstreeks, wat de maaltijd een ontspannen en informeel gevoel geeft dat zeldzaam is in meer toeristische delen van de stad.
Het restaurant ligt in een woonwijk van Rome, ver van de belangrijkste toeristische gebieden, en trekt voornamelijk een lokaal publiek. Reserveren is verstandig, vooral in het weekend wanneer de tafels snel vol zijn.
Het menu bevat gerechten uit de Romeinse traditie die bekendstaat als het vijfde kwartier, bereid met orgaanvlees zoals schapenhersenen en andere slachtafvallen. Deze ingrediënten waren vroeger het dagelijkse voedsel van arbeiders in Rome en zijn tegenwoordig nauwelijks nog te vinden op menu's in de stad.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
