Causeway Restaurant, Familierestaurant in Gloucester, Verenigde Staten
Gevestigd op 78 Essex Avenue, serveert dit etablissement zeevruchten en Italiaanse gerechten in een informele sfeer. De keuken bereidt verse inktvis, mosselen en gemengde zeevruchtenplatten die aansluiten bij het regionale aanbod.
Deze plaats heeft lange tijd gediend als etensbestemming in een stad met wortels in de oudste commerciële visserijen van het land. In de loop der tijd heeft het zijn rol als bewaarder van regionale voedselcultuur behouden.
De lokale visserijerfenis bepaalt wat er wordt geserveerd, met dagelijkse vangsten uit nabijgelegen wateren die de diepe banden van de stad met de zee weerspiegelen. Diners merken onmiddellijk dat regionale ingrediënten de aanpak van de keuken bepalen.
Het restaurant is geopend van laat in de ochtend tot vroeg in de avond, met verlengde uren in het weekend. Gasten mogen hun eigen wijn en bier meenemen.
Een gerecht brengt vijf verschillende soorten zeevruchten op één bord bij elkaar en toont de variëteit in lokale wateren. Deze combinatie wordt bereid met technieken die generaties lang in New England zijn doorgegeven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
