MONUMENT CAFE FONTAINEBLEAU- Les petites bouches de l'Empereur

Monument Café Fontainebleau is een restaurant in de vleugel Belle Cheminée van het kasteel, waar Franse keuken dagelijks wordt bereid. Een terras kijkt uit over de karpersvijver en het fonteinenhof, waar gasten kunnen eten omringd door de stenen architectuur van het kasteel.

De naam van het restaurant verwijst naar een historische keizerlijke dienst die de maaltijden van Keizer Napoleon beheerde en overdag op zijn culinaire verzoeken reageerde. Deze rol bestond toen het kasteel als koninklijke woning diende.

Het café is onderdeel van een netwerk van restaurants in Franse historische monumenten, waar huisgemaakte gerechten met seizoensproducten dagelijks bereid worden. Bezoekers ervaren hoe de Franse culinaire traditie van generatie op generatie wordt doorgegeven op deze cultureel belangrijke plekken.

Het restaurant bevindt zich in het kasteel, dus je moet de toegang plannen via de hoofdingangen van het kasteel en tijd inruimen om je in de binnengangen te oriënteren. Het menu biedt meerdere gangen met seizoensgebonden gerechten die dagelijks vers door de chef worden bereid.

De eetkamers zijn gerenoveerd om uitzicht op de Gouden Poort van het kasteel in te lijsten, terwijl gerechten als inktvis in kreeftensoep met courgetterisotto volgens klassieke culinaire technieken worden geserveerd. Deze combinatie van verfijnde techniek en Renaissance-architectuur creëert een ongewone eetervaring.

Locatie: Fontainebleau

Adres: Château de Fontainebleau, Pl. du Général de Gaulle, 77300 Fontainebleau

Telefoon: +33172661049

Website: http://monument-cafe.com

GPS-coördinaten: 48.40151,2.70042

Laatste update: 6 december 2025 om 20:05