Fogo de Chão, Braziliaans restaurant in Polanco, Mexico
Fogo de Chão is een Braziliaans steakhouse in Polanco met verschillende stukken rundvlees, lam, kip en varkensvlees, vergezeld van een saladebar met seizoensgroenten en traditionele bijgerechten. De ruimte is ingericht als een open eetafdeling waar serveerders voortdurend gegrild vlees direct naar de tafels brengen.
Het restaurant vindt zijn oorsprong in de regio Rio Grande do Sul in het zuiden van Brazilië, waar de oprichters vaardigheid in het grillen van vlees op familiebedrijven leerden. Deze boerderijtraditities werden later omgevormd tot een gestructureerd restaurantconcept.
Het restaurant weerspiegelt de Braziliaanse gewoonte van grillen in groep, met doorlopend serveren van gerilde stukken vlees recht aan tafel.
Het restaurant ontvangt bezoekers overdag en 's avonds met flexibele uren afhankelijk van de dag van de week. Parkeerplaatsen zijn beschikbaar in de buurt voor wie met de auto aankomt.
Wat deze plek onderscheidt is het portioneren van vlees aan tafel, waar geoefende grillers grote messen gebruiken om voor de gasten portionering te doen en te serveren. Dit zichtbare voorbereiding theater voegt een interactief element toe aan de maaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
