Imperio, Pizzeria in Villa Crespo, Buenos Aires, Argentinië.
Imperio is een pizzeria en afhaalrestaurant in de wijk Villa Crespo in Buenos Aires, waar pizza, empanadas en andere Argentijnse gerechten worden geserveerd. De eetzaal is ruim en ingericht voor zowel kleine gezelschappen als grotere tafels.
Villa Crespo werd eind 19e eeuw gevormd door Italiaanse en joodse immigranten die hun eetgewoonten meebrachten. De pizzacultuur die er wortel schoot, bestaat tot op de dag van vandaag, en zaken als Imperio maken deel uit van die traditie.
In Buenos Aires heeft pizza door de jaren heen een eigen karakter gekregen, met een dikke bodem en veel kaas. Bij Imperio kun je fainá bestellen, een dunne kikkererwtenkoek die de locals traditioneel bovenop hun pizzapunt leggen.
Het restaurant bevindt zich in Villa Crespo, een wijk waar je makkelijk te voet rondloopt en die goed bereikbaar is met het openbaar vervoer. Op een doordeweekse dag komen of vroeg op de avond aanschuiven betekent doorgaans minder wachten dan in het weekend.
In Buenos Aires is het een oude gewoonte om pizza staand aan de toonbank te eten, bekend als "al corte": je bestelt één punt en eet het meteen op. Sommige traditionele pizzeria's in de stad serveren nog steeds op deze manier, wat een heel andere sfeer geeft dan aan tafel zitten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
