Mercado Independencia, Gastronomische markt in Mexico-Stad, Mexico.
Mercado Independencia is een foodmarktrestaurant in Mexico-Stad, verdeeld over twee verdiepingen van een voormalig woongebouw in de wijk Colonia Juárez. De ruimte brengt meer dan 25 eetstalletjes samen die een mix van Mexicaanse en internationale gerechten aanbieden.
Het gebouw begon als woonhuis voordat het werd omgebouwd tot een eetruimte. De renovatie behield de originele architectonische details van het huis, zoals de trap en de indeling van de kamers.
De open keukens laten bezoekers de koks aan het werk zien, wat de plek een levendige, werkplaatsachtige sfeer geeft. Elke kraam werkt zelfstandig, waardoor het eten en de stijl merkbaar verschillen van de ene toonbank naar de andere.
De markt ligt vlak achter het gebouw van het Ministerie van Buitenlandse Zaken in Colonia Juárez, wat hem gemakkelijk te vinden maakt te voet. Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond is het langer open, wat die avonden geschikt maakt voor een rustig diner.
De begane grond is grotendeels gewijd aan cafés en bars die zich richten op mezcal en Mexicaanse sterke drank, wat deze markt onderscheidt van een gewone foodhall. De meeste eetstalletjes, van zeevruchten tot hamburgers, zijn geconcentreerd op de bovenste verdieping.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
