Vefa Bozacısı 1876
Vefa Bozacısı 1876 is een café in Istanbul dat traditionele gefermenteerde dranken serveert. Het interieur is eenvoudig met oud houten meubilair, en foto's en documenten bedekken de muren en tonen de lange geschiedenis van het etablissement.
Twee broers, Sadık en İbrahim, richtten het bedrijf op tijdens de Ottomaanse tijd en kwamen uit Prizren in het huidige Kosovo. Meer dan een eeuw lang zette de familie de traditie voort en behield dezelfde productiemethoden en recept.
Deze winkel draagt de naam van de wijk Vefa waar het sinds 1876 actief is. Het fungeert als ontmoetingsplek waar buurtbewoners en bezoekers een traditioneel gefermenteerd drankje delen dat volgens hetzelfde recept is bereid en van generatie op generatie is doorgegeven.
Het café ligt in een dicht bebouwd gebied en is gemakkelijk bereikbaar per tram of bus. Bezoekers moeten weten dat parkeren in dit gebied moeilijk kan zijn en boza het hele jaar door wordt geserveerd.
Boza wordt gemaakt door fermentatie en bevat B-vitaminen, wat het een voedzaam drankje maakt dat vooral populair is tijdens koude maanden. Bezoekers kunnen ook flessen kopen om het drankje thuis te bereiden of de traditie voort te zetten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
