Happy Nouilles, Chinees noedelrestaurant in Le Marais, Parijs, Frankrijk
Happy Nouilles is een noodelrestaurant in Le Marais dat handgemaakte noodles bereidt met traditionele uittrekkingstechnieken. De koks tonen hun vaardigheden tijdens het serviceuur aan klanten.
Gelegen aan Rue Beaubourg 95 behoudt het restaurant de eeuwenoude Chinese traditie van het handtrekken van noodles zonder snijgereedschap te gebruiken. Deze handwerksmethode is in China voor eeuwen gevestigd en wordt hier authentiek beoefend.
Gasten beleven authentieke Chinese kookmethoden door gerechten als Zati-noedelsoep en varkensvlees miso-lamian die volgens regionale recepten zijn bereid. De bereiding weerspiegelt culinaire tradities die generaties lang zijn doorgegeven in China.
De toegang tot het restaurant is eenvoudig en de noodelbereiding kan vanuit de meeste zitplaatsen worden waargenomen. Het is raadzaam vroeg aan te komen aangezien de zitcapaciteit beperkt is en het restaurant snel vol loopt tijdens drukke uren.
Meesters van de noodeltechniek gebruiken specifieke handbewegingen om deeg in lange draden uit te rekken, een kunst die jaren oefening vereist. Bezoekers kunnen deze vaardigheid direct zien en begrijpen waarom dit handwerk zo gewaardeerd is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
