Più, Italiaans restaurant in Europaallee, Zürich, Zwitserland.
Più is een Italiaans restaurant in de Europaallee-wijk van Zürich, gehuisvest in een omgebouwde postale hal met 7 meter hoge plafonds en grote ramen. Natuurlijk licht overspoelt de ruimte, waardoor een open en helder interieur ontstaat dat de eetervaring bepaalt.
Het restaurant opende in oktober 2017 in het gerenoveerde Sihlpost-gebouw, dat eerder jarenlang als postkantor diende. De integratie van ongeveer 90 antieke telefoonapparaten in het interieur eert het postale erfgoed van de locatie en bewaart het industriële verleden.
De muren zijn versierd met grote schilderijen van Napels gemaakt door Berlijnse kunstenaar Christopher Lehmpfuhl, die de Napolitaanse keuken van het restaurant met hedendaagse visuele kunst verbinden. Deze werken creëren een verbinding tussen de Italiaanse oorsprong van de gerechten en moderne artistieke expressie.
Het restaurant is geopend van 11:30 's ochtends tot laat in de avond, wat flexibele bezoektijden biedt. Het pizzadeeg ondergaat een rijzingsproces van 48 uur, dus bezoekers moeten tijd inplanen voor de zorgvuldige bereiding van elk gerecht.
Chef Marco Malagnino komt uit Venosa in de regio Basilicata in Zuid-Italië en bereidt vers pasta en pizza's volgens traditionele Napolitaanse methoden. Zijn achtergrond brengt authentiek begrip van regionale technieken en ingrediënten in elk gerecht dat wordt geserveerd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
