Mariscos El Delfín, Visrestaurant in Ixtapan de la Sal, Mexico.
Mariscos El Delfín is een visrestaurant in Ixtapan de la Sal, Mexico, met gerechten zoals garnalenpasteitjes, gevulde visfilets en andere Mexicaanse kustbereidingen. Het heeft zowel binnen- als buitenzitplaatsen en de porties zijn royaal van omvang.
Het restaurant werd opgericht om de visgerechten van de Mexicaanse kustgebieden naar een binnenlandse stad te brengen waar zulke keuken nauwelijks beschikbaar was. In de loop der tijd bleef het trouw aan traditionele kustrecepten in plaats van zich aan te passen aan generieke lokale smaken.
De naam "El Delfín" (de dolfijn) verwijst naar een kustidentiteit, ook al ligt Ixtapan de la Sal ver van de zee. Gerechten als garnalenpasteitjes en gevulde visfilets brengen de smaken van de Mexicaanse kuststreek naar een stad in het binnenland.
Het restaurant is dagelijks geopend en is goed geschikt voor groepen, omdat de royale porties gemakkelijk te delen zijn. Enkele gerechten samen bestellen is een handige manier om tijdens één bezoek meerdere bereidingen te proeven.
Cocktails worden hier geserveerd in diepe borden in plaats van glazen, wat de hele beleving van het drinken verandert. Deze manier van presenteren is een van de dingen die gasten het meest bijblijft na een bezoek.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
