Brasserie Le Local, Frans restaurant in La Ravoire, Frankrijk.
Brasserie Le Local is een restaurant in La Ravoire met een ruime eetzaal in industriële stijl en een groen terras buiten. Het etablissement bevindt zich in een ambachtelijke wijk en werkt rechtstreeks met regionale producenten voor het menu.
Het restaurant werd opgericht door Benjamin en zijn team met als doel lokale producenten rechtstreeks met klanten te verbinden. Het kernidee was de relatie tussen producenten en consumenten via transparante sourcing-praktijken te versterken.
Een bord in de eetkamer toont de namen van alle lokale producenten die het restaurant voorzien, wat het belang van directe verbindingen met streekboeren duidelijk maakt. Dit stelt gasten in staat om de herkomst van hun eten te zien en het verband tussen bord en boerderij te voelen.
Het restaurant is geopend van maandag tot zaterdag en biedt zittingen binnen en buiten, afhankelijk van het seizoen. Het terras werkt goed in de warmere maanden terwijl de eetzaal beter geschikt is voor kouder weer.
Gasten ontvangen Opinel-messen tijdens hun maaltijd, een traditioneel Frans merkschuil uit de Savoie-regio. Dit detail voegt een lokaal tintje toe en maakt het ambachtelijke erfgoed van de omgeving deel uit van de ervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
