Bruna Restaurant, Hedendaags Mexicaans restaurant in Lafayette district, Guadalajara, Mexico.
Bruna Restaurant is een eigentijds restaurant in de wijk Lafayette van Guadalajara verdeeld over meerdere eetruimtes met kunstgalerijen en tuinzichten. De zwart-wit parketvloer creert een schoon, duidelijk uiterlijk in het interieur.
Het restaurant opende in 2015 en combineert traditionele Mexicaanse kookmethoden met moderne culinaire technieken. Sindsdien heeft het zich gevestigd als een plek waar beide benaderingen goed samenwerken.
De keuken put inspiratie uit straatmarktkraampjes en familiale kooktraditles om Mexicaanse fusiongerechten te creren die regionale wortels respecteren. Deze verbinding met de lokale eetcultuur komt tot uitdrukking in elk gerecht dat wordt geserveerd.
Het restaurant ontvangt gasten van dinsdag tot zaterdag van 14:00 tot middernacht en op zondag en maandag van 14:00 tot 23:00. De meeste gerechten komen van de houtstookgrill, dus zonder reservering kan er wachten op drukke momenten.
Op hout gegrilde gerechten zijn onder meer auberginestacos en mosselen bereid met open vuurkoken. Deze met houtskool gemarkeerde creaties gaan samen met onverwachte desserts zoals habanero-ijs met cactusgeli.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
