La Bergerie, Bergrestaurant in Villard-de-Lans, Frankrijk
La Bergerie is een bergrestaurant met twee eetkamers voor ongeveer 60 gasten en serveert regionale gerechten gericht op kaas en lokale ingrediënten. Het menu biedt kreeftjesravioli, onbeperkte kaasfondue en ambachtsvleeswaren van producenten uit Savoie.
De plaats bewaart traditionele kookmethoden uit de regio Dauphiné en volgt recepten die sinds eeuwen in de Alpengastronomie worden doorgegeven. Deze technieken bepalen nog steeds hoe hier wordt gekookt.
Het restaurant toont hoe bergbewoners altijd hebben gekookt met kaas en vleeswaren als basis van hun maaltijden. Je ziet deze traditie in elk gerecht dat hier wordt geserveerd.
De plaats is dagelijks geopend van 19:00 tot 21:30 uur en ligt in de rue Jean Moulin. Het is rolstoeltoegankelijk, dus alle gasten kunnen zonder problemen naar binnen.
Het restaurant betrekt ingrediënten rechtstreeks van boeren uit de Vercors en maakt zijn eigen ijs volgens traditionele methoden uit Montélimar. Dit huisgemaakte ijs volgt een regionaal benadering dat bezoekers niet elders zullen vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
