Shang Palace
Shang Palace is een Kantonees restaurant op de zesde verdieping van het Shangri-La Far Eastern Plaza Hotel in Taipei met uitzicht op de stad door grote ramen. De eetzaal oogt schoon en goed georganiseerd met witte tafellakens, en de keuken bereidt een breed aanbod van traditionele Kantonese gerechten en moderne interpretaties terwijl nadruk wordt gelegd op delicate smaken.
Het restaurant maakt deel uit van het Shangri-La Hotel in Taipei en zet de traditie van Kantonese keuken voort die sinds generaties in Zuid-China wordt beoefend. Onder chef Liew Chin Fei, opgeleid in Hongkong met ervaring van topkeuken in heel Azië, combineert het authentieke methoden met hedendaags denken.
De naam verwijst naar Chinese keizerlijke traditie, en de decoratie met wolk- en bloemmotieven weerspiegelt klassieke Chinese kunstvormen. Bezoekers ervaren een mix van lokale inwoners en reizigers die samenkomen voor familiediner en informele maaltijden, wat het tot een sociaal verzamelplaats maakt.
Het restaurant bevindt zich op Tun Hwa South Road en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer of taxi. Reservering wordt aanbevolen tijdens drukke momenten en het accepteert creditcards met een intelligente casual dresscode.
Het restaurant gebruikt ingrediënten zoals Wagyu-rundvlees gecombineerd met foie gras en champagnemarinades, wat aantoont hoe traditionele Kantonese kooktechnieken verflechterd zijn met onverwachte internationale elementen. Deze mengeling van klassieke methoden met creatieve ingrediënten verrast bezoekers vaak omdat het bekende smaakprofielen op geheel nieuwe manieren presenteert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
