Fisher's, Visrestaurant in Mexico-Stad, Mexico.
Fisher's is een zeevruchtenkrestaurant in Mexico-Stad dat verse vis en schaal- en schelpdieren van de Mexicaanse kust serveert. De kaart omvat ceviches, vistacos en gegrilde vangsten, allemaal bereid in een eigentijdse omgeving.
Fisher's opende in 1989 als een klein etablissement met slechts vier zitplaatsen in Mexico-Stad. In de decennia daarna groeide het uit tot een netwerk van vestigingen verspreid over de stad.
Het restaurant maakt gebruik van kooktechnieken uit de Mexicaanse kustgebieden en werkt met lokale ingredienten voor traditionele zeevruchtengerechten. Deze aanpak bepaalt hoe elk gerecht wordt bereid en geserveerd.
Het restaurant heeft een eigen bevoorradingsketen om dagelijks verse zeevruchten uit de kustgebieden aan te voeren. Reserveren is verstandig, vooral tijdens de lunch wanneer het snel vol raakt.
Fisher's zet regelmatig weinig bekende vissoorten van Mexicaanse wateren op de kaart die je in andere restaurants van de stad zelden tegenkomt. De selectie verandert met de seizoenen en de vangst, waardoor het menu bij elk bezoek iets anders is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
