La Salita de Begoña Rodrigo
La Salita de Begoña Rodrigo is een restaurant in een historisch huis uit de 19de eeuw in de wijk Ruzafa, met witte muren, houten ramen en originele hydraulische tegels op vloer en plafond. De eetkamer is eenvoudig ingericht met hout en rieten elementen die warmte creëren, terwijl natuurlijk licht door de ramen stroomt en de hele ruimte verlicht.
Het gebouw dateert uit de 19de eeuw en heeft erfgoedstatus in Valencia. Het restaurant verhuisde in 2020 naar deze locatie nadat Begoña Rodrigo lange tijd het pand had waargenomen voordat ze haar culinair project daar wilde vestigen.
De naam van het restaurant weerspiegelt de keuken van Begoña Rodrigo, gericht op regionale Valenciaanse producten en tradities. Het eenvoudige interieur met witte muren, houten ramen en natuurlijke materialen laat bezoekers de verbinding tussen deze plek en het lokale landbouwerftgoed voelen.
Het restaurant is open van maandag tot vrijdag voor lunch en diner en is gesloten in het weekend. In het weekend transformeert de tuin in een informelere ruimte genaamd L'Horta al Nú, waar bezoekers eenvoudigere lokale gerechten kunnen genieten.
Het restaurant heeft een klein hangend bos aan het plafond met planten uit de nabijgelegen regio Sot de Chera, wat Begoña herinnert aan haar jeugd in de Valencia-regio. Deze installatie verbindt haar herinneringen aan zomers doorgebracht met haar grootouders waar zij tomaten en perziken oogsten voor conserven, ervaringen die haar keuken vandaag diep vormen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
