Il Tegamino, Italiaans restaurant aan de Via Matteo Maria Boiardo, Milaan, Italië.
Il Tegamino is een restaurant in Milaan dat zich richt op authentieke Napolitaanse gerechten bereid met ingrediënten rechtstreeks van leveranciers uit Zuid-Italië. De keuken gebruikt traditionele kookmethoden om recepten te recreëren die generatieslang onveranderd zijn gebleven.
Het restaurant vestigde zich als een belangrijke plek voor Napolitaanse keuken in Milaan en bracht authentieke Zuid-Italiaanse technieken naar noordelijke publiek. Het speelde een rol in het behoud van traditionele regionale methoden buiten Napels.
De keuken eert Napolitaanse voedseltraditities via technieken en recepten die door lokale families zijn doorgegeven. Je kunt proeven hoe de culinaire gewoonten van Zuid-Italië in elk gerecht levendig blijven.
Het restaurant is open van dinsdag tot zondag vanaf 19:30, en het is verstandig om tijdens drukke avonden een reservering te maken. Het personeel kan je door het menu gidsen en aanbevelingen doen op basis van je voorkeur.
De keuken creëert speciale pizzavariaties die niet op het normale menu staan door regionale ingrediënten te combineren met Napolitaanse technieken. Deze creatieve gerechten ontstaan vaak uit wat de chef vindt in seizoensgebonden marktaanbiedingen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
