Duck Zhen, Traditioneel restaurant in Jiaoren Village, Taiwan.
Duck Zhen is een klein restaurant in het dorp Jiaoren, Taiwan, bekend om zijn gerookte eend geserveerd met knoflooksaus. Het menu bevat ook gerechten met eendenslachtafval en een stevige eendensoep die het aanbod afrondt.
Het restaurant werd meer dan 60 jaar geleden opgericht en is sindsdien in handen van dezelfde familie gebleven. Het basisrecept voor gerookte eend is door de generaties heen onveranderd gebleven.
Een tafel delen met vreemden is heel gewoon in dit soort kleine Taiwanese restaurants. Het recept voor gerookte eend wordt al decennialang binnen de familie doorgegeven, en vaste klanten komen terug voor precies die constantheid.
Het restaurant is gesloten op dinsdag en accepteert geen kaartbetalingen, dus neem contant geld mee. Vroeg aankomen is verstandig, want de ruimte is klein en de tafels raken snel vol tijdens de drukste uren.
Ondanks de ligging in een klein dorp is Duck Zhen opgenomen in de MICHELIN Guide, wat zeldzaam is voor een zaak van deze omvang en in deze omgeving. Het dichtstbijzijnde metrostation van Kaohsiung ligt dichtbij genoeg om de reis vanuit de stad eenvoudig te maken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
