Australasia, Modern Australisch restaurant in Spinningfields, Manchester, Engeland
Australasia is een modern Australisch restaurant in Spinningfields dat gasten ontvangt door een driehoekige glazen ingang aan Deansgate, leidend naar een ondergrondse eetruimte met natuurlijke houten elementen en zacht licht. De ruimte combineert verticale accenten en warme materialen om een intieme maar open sfeer te creëren.
Het restaurant opende in 2011 en heeft zijn identiteit opgebouwd door Japanse en Zuidoost-Aziatische kooktechnieken met moderne Australische keuken te mengen. Deze benadering is sinds de oprichting centraal in het werk van de keuken gebleven.
Het menu brengt technieken uit de Grote Oceaan samen met lokale Britse ingrediënten, met alles van sushirollen tot gegrild vlees op kleine deelschotels. De keuze laat zien hoe Australische keuken inspiratie uit verschillende Aziatische tradities haalt en hieruit iets nieuws creëert.
Het restaurant serveert eten van middag tot 22:00 uur van zondag tot donderdag, tot 23:00 uur op vrijdag en zaterdag, met sterk aanbevolen voorafgaande reserveringen. De ondergrondse locatie betekent dat u meerdere trappen af moet lopen om het eetgedeelte te bereiken.
Gasten navigeren de drankselectie met digitale tablets, kiezend uit een uitgebreide collectie wijnen en signature cocktails geïnspireerd door Pacifische smaken. Dit digitale systeem maakt het verkennen van het drankmenu interactief en helpt bezoekers meer over elke optie te weten voordat ze bestellen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
