Belle Rive, Meerrestaurant in Nantua, Frankrijk
Belle Rive is een restaurant in een stenen gebouw langs de oever van het meer van Nantua, met uitzicht op kalksteenrotsen en omliggende wateren. Het interieur heeft grote ramen die het natuurlijke landschap omkaderen en licht brengen in de eetruimtes.
Het gebouw staat aan de voet van kalksteenformaties die sinds de ijstijd het landschap van Nantua hebben gevormd. Deze geologische kenmerken hebben ook de ontwikkeling van het meer en de regio waar het restaurant nu ligt, beïnvloed.
Het restaurant toont culinaire tradities uit de regio Ain, met name palingroezen met een saus van rivierkreeftjes en boter die de lokale watervoorraden weerspiegelt. Gasten kunnen zien hoe de lokale keuken zich rond het meer heeft ontwikkeld.
Het restaurant zit direct aan de waterkant met grote ramen, wat het gemakkelijk te vinden maakt wanneer je het gebied bezoekt. Toegang vanaf de waterfront promenade is recht voor-zee, omdat het gebouw op straatniveau langs de oever ligt.
De chefs werken direct met lokale vissers samen en selecteren dagelijks verse vis en rivierkreeftjes voor het menu. Deze directe bevoorrading betekent dat de gerechten veranderen op basis van wat dagelijks vanuit het meer beschikbaar is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
