Auguste, Michelin-sterrenrestaurant in 7e arrondissement, Parijs, Frankrijk
Auguste is een restaurant met modern Franse keuken in een intiem eetgedeelte met eigentijds design aan de rue de Bourgogne. De ruimte biedt plaats aan ongeveer dertig gasten en richt zich op zorgvuldig bereide gangen.
Het restaurant werd opgericht door de culinaire expertise van Chef Gaël Orieux, met focus op duurzaam gewonnen vissoorten. Dit engagement voor verantwoorde ingrediënten resulteerde in de eerste Michelin-ster.
Het restaurant eert Franse kooktraditties door verse ingrediënten van lokale markten te gebruiken en menu's die met de seizoenen veranderen.
Het restaurant is geopend van maandag tot vrijdag, servieert lunch van 12 tot 14 uur en diner van 19:30 tot 22 uur. Een reservering wordt aanbevolen omdat het aantal plaatsen beperkt is.
Chef Gaël Orieux heeft twee gedetailleerde kookboeken gepubliceerd met bereidingsmethoden voor zee- en groenteproducten. Deze uitgebreide verzamelingen stellen lezers in staat om de in de keuken gebruikte technieken te begrijpen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
