L'Università della Pizza, Vernieuwende pizzeria in Vico Equense, Italië
L'Università della Pizza is een pizzeria in Vico Equense verdeeld over meerdere verdiepingen met een tuinterras dat ongeveer 400 gasten kan ontvangen. Het kenmerkende concept is het verkopen van pizza's per meter, zodat groepen porties van verschillende lengtes kunnen delen.
Luigi Dell'Amura stichtte de pizzeria in de jaren 1930 en bedacht het concept om pizza's per meter te verkopen om groepen efficiënter te bedienen. Deze benadering werd het bepalende kenmerk van de plaats en vormde hoe het vandaag de dag werkt.
De pizzeria fungeert als een onderwijscentrum waar bezoekers de traditionele Napolitaanse pizza-bereiding kunnen leren en observeren. Deze onderwijsrol maakt het een plek waar regionale culinaire kennis wordt doorgegeven.
Parkeerplaatsen zijn beschikbaar in de buurt en reserveringen worden geaccepteerd voor grotere groepen, evenementen en vieringen. Het is het beste om van tevoren te boeken, vooral als u van plan bent met een grote groep te bezoeken of voor een speciaal gelegenheid.
De Pizza Italia Unita toont de kleuren van de Italiaanse vlag door middel van ingredienten: rauwe ham, mozzarella, parmezaan, basilicum en rucola verdeeld over de lengte. Deze inventieve creatie mengt regionale smaken met een visuele eerbetoon aan het land.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
